Kada se priča o riži o njenom učinku na zdravlje i debljanje odmah nastane ogromna siva zona mišljenja. Postoje dva različita mišljena o riži, jedno koje kaže da je riža puna škroba s malo hranjivih elemenata i da ju stoga treba izbjegavati pod svaku cijenu, dok drugo mišljenje smatra da riža ima mnogo pozitivnih koristi i koja vidi rižu kao odličan izvor ugljikohidrata. Čini se da nitko nije potpuno siguran da li je riža dobra za zdravlje ili ne. Dok neki ljudi smatraju da je riža dobra za ljude koji žele izgubiti na težini, neki se žale na visok udio šećera u riži. Riža kao i svako jelo ima i svojih prednosti, ali i svojih mana ali ona mogu biti zdrave te čak odlične za gubitak težine.

Riža je bogata s ugljikohidratima koji su odlični za pružanje energije vašem tijelu. Bilo koja hrana, uključujući rižu, može debljati kada se ne kontrolira količina hrane koju unosite, dakle jedenje riže može biti i dobra ali i loša stvar za vaš plan gubitka težine.

Riža, hrana koja prije svega pruža ugljikohidrate, tijelu pruža i proteine. Riža može spadati u kategoriju hrane cjelovitog zrna – namirnica koje sadrže jezgru zrna kao što je smeđa riža ili može spadati u kategoriju rafinirane hrane. Bijela riža, na primjer, prolazi kroz proces mljevenja koji joj oduzima vlakna, željezo i neke vitamine. Iako proizvođači hrane obogaćuju bijelu rižu i ostala rafinirana zrna s mineralima i vitaminima, prehrambena vlakna nikada ne mogu biti dodana natrag u hranu.  Odabir umjesto smeđe riže umjesto bijele pomaže  vam da održite preporučenu razinu prehrambenih vlakana.

Mnoge dijete potiču vas da konzumirate određenu vrstu hrane, a u isto vrijeme da izbjegavate neku drugu, kao što su ugljikohidrati. Međutim, ako ste zabrinuti u vezi vaše težine, bilo da je želite izgubiti ili čak zadržati istu težinu kao što imate sada ključ je brojenje kalorija. Jedna šalica kuhane bijele riže sadrži 170 kalorija, dok ista količina smeđe riže sadrži 190 kalorija. Međutim, bitno je zapamtiti da iako bijela riža ima manje kalorija po šalici ona ipak ne sadrži prehrambena vlakna  te je lošija za vaš prehrambeni režim, u nekim slučajevima može čak izazvati povećanje težine. Zbog prehrambenih vlakana smeđa riža će vas duže držati sitima što je još jedna pozitivna stvar koju smeđa riža čini za vašu prehranu. Vlakna u smeđoj riži ne pomažu samo pri vašem planu mršavljenja već i pomažu pri reguliranju vaše probave i smanjuju rizik od kroničnih bolesti, kao što su dijabetes i bolesti srca. Naravno, uvijek morate imati na umu da svaka hrana – čak i ova zdrava cjelovita zrna – mogu debljati ako se pretjera u njihovom konzumiranju. Dakle, sve dok ne jedete rižu u pretjeranim količinama ne morate se bojati debljanja. Svi znamo da Azijci stalno jedu rižu, a možete li se sjetiti kad ste zadnji put vidjeli Azijca koji ima problema s debljinom, naravno ne uključujući sumo hrvače. Postoji mnogo zdravih i dijetnih recepta s rižom, pa malo potražite i otkrijte nove načine kako spremati rižu na još zdraviji, ali i ukusniji način i uživajte u vašoj prehrani.