Sve je više ljudi koji se odlučuju na prehranu isključivo sirovim namirnicama i to voćem i povrćem, bez mesa, a i žitarice se u ovom načinu prehrane ne smatraju dobrodošlima.

Ovaj način razmišljanja i prehrane zasniva se na teoriji da čovjek tek u zadnjih par tisuća godina jede termički obrađenu hranu iako se naš organizam nikada nije prilagodio tome. Dakle, prije nego je postao lovac, čovjek je bio sakupljač plodova. Logično je da se prehranjivao uglavnom voćem i nešto manje povrćem. Žitarice nisu bile u prehrani jer su izuzetno tvrde i bez procesiranja zrna potpuno nejestive.

Postoji puno stručnjaka koji su zagovornici teorije hranjenja sirovim namirnicama i puno literature na tu temu. Jedan od čitanijih autora je Helmut Wandmaker. On za pretilost, srčane probleme, visok krvni pritisak, čireve i rak krivi kuhanu ili na drugi način termički obrađenu hranu, žitarice i mliječne proizvode, posebno pasterizirane. Ovaj svjetski priznati stručnjak za pitanja zdrave prehrane nije medicinski obrazovan iako je tijekom godina stekao dosta znanja. Svoje učenje temelji na preko četrdeset godina iskustva i eksperimentiranja prvenstveno na sebi, a onda i na drugima koji su mu poklonili svoje povjerenje. On tvrdi kako u slučaju da se vratimo prijesnoj i prirodnoj hrani, nema razloga da više budemo bolesni i brzo starimo. Također je zagovornik teorije da virusi  i bakterije nisu uzročnici bolesti nego dolaze u naš zatrovani organizam i hrane se otrovima koje imamo u sebi. Ozdravljenje slijedi ako se otrovi očiste iz tijela i prestanu se unositi. Bakterije i virusi tada nemaju od čega živjeti u zdravom i otpornom organizmu i napuštaju nas.

Slijedeći stručnjak kojega je vrijedno navesti je  Dr. Norman W. Walker. Ovaj stručnjak sa medicinskom naobrazbom ima još više iskustva u zdravoj prehrani jer je umro sa 116 godina a svoju je posljednju knjigu napisao sa nevjerojatnih 113. Sve to on zahvaljuje pozitivnom duhu i zdravoj, sirovoj prehrani. On je išao puno dalje od Wandmakera te je 1910. Osnovao labaratorij za prehranu i istraživanje a njegov je najveći doprinos medicini i zdravlju otkriće i dokaz ljekovitosti svježih sokova od voća i povrća. Nizom godina istraživanja i eksperimentiranja došao je do vrlo značajnih otkrića te napravio kvalitetnu knjigu recepata kako pripremiti sokove te koji sok pomaže kod koje bolesti ili zdravstvenog problema.

Postoji još puno literature na ovu temu. Sa manjim ili većim neslaganjima, gotovo svi se slažu kako je hranu potrebno konzumirati sirovu ili izuzetno malo obrađenu jer u suprotnom hrana gubi svoja zdrava svojstva a neki od elemenata se termičkom obradom iz lijeka pretvaraju u otrov.

Iako je vegetarijanstvo do sada bilo dosta zastupljeno, sirovojelci ne odobravaju ovaj način prehrane jer  iako se koriste kvalitetne namirnice, priprema ih se na neodgovarajući način stoga one postaju beskorisne ili čak štetne za naš organizam. Stoga npr.H.Wandmaker navodi kako neki vegetarijanci mogu izgledati stariji i biti nezdraviji od ljudi koji konzumiraju meso.

Kako postoje pobornici ovoga načina prehrane, tako postoje i kritičari. Kao za sve drugo na svijetu. No postaje pravilo da nešto kritiziraju oni koji ili to uopće nisu probali ili su probali na neki svoj način koji je drugačiji od preporučenog te time imali negativno iskustvo.

Ova teorija vam se može učiniti neodrživom na duže staze, no logika koja postoji u svemu tome zaslužuje bar pokušaj.  Vjerujem da će većina koja isproba sirovojelstvo na rok od tri ili četiri mjeseca i ostati na tom načinu prehrane ili ga samo malo prilagoditi sebi što je uvijek dobra opcija, pogotovo ako u tom vremenu ovim načinom prehrane uspiju otkloniti neki zdravstveni problem izazvan uobičajenim načinom prehrane.

Iako tako ne izgleda, postoji zapanjujući broj recepata za spravljanje hrane na ovaj način. Često je za to potrebno nešto od uređaja koje većina nas u domu ima ali rijetko ili gotovo nikada ne koristi. Stoga ovaj način prehrane ne mora biti jednoličan i suhoparan iako se čini da nema prevelikog izbora namirnica koje se mogu jesti sirove. Svakako vrijedi isprobati nove recepte i nove okuse. Možda će na početku biti potrebno navikavanje ali tako je sa svim novinama koje uvodimo u život.