Menu
Kako pripremiti leću
Mnogi od nas pamte leću iz davnih dana djetinjstva kad nam ju je pripremala naša baka u ukusnim varivima i osvježavajućim salatama.
Nažalost, danas je ne spremamo i ne konzumiramo dovoljno često što je velika greška jer leća kao namirnica jedna je od najzdravijih mahunarki; bogata vlaknima, proteinima te folnom kiselinom, pospješuje probavu te njena vlakna snižavaju kolesterol i glukozu u krvi.
Leću pronalazimo na policama naših trgovina u dvije boje, smeđoj i zelenoj, no ponekad, iako rjeđe može se pronaći i u crvenoj boji.
Uglavnom se nalazi u rinfuzi, ili u manjim pakiranjima, a prilikom kupnje dobro je provjeriti da nije vlažna, u njoj nema insekata te da su zrna cijela. Kod kuće je najbolje čuvati je u hladnom i tamnom prostoru u hermetički zatvorenoj kutiji.
Leća je jedna od onih mahunarki čija priprema nije dugotrajna te joj nije potrebno dugotrajno namakanje. Prije same pripreme dovoljno je razasuti je po ravnoj površini, odstraniti eventualne nečistoće i pokvarena zrna te je oprati. Vrijeme kuhanja leće je ovisno o tome za što će Vam koristiti; ukoliko Vam treba kao prilog nekom jelu ili salata skuhajte je do potrebne mekoće, no ukoliko je planirate naknadno dodavati u varivo ostavite je ipak malo tvrđu jer će se u varivu skuhati do kraja te tako bolje poprimiti okuse iz variva.
Leća odlično pristaje uz sve povrće, savršena je glavna namirnica za prilog mesu, odlična kao sastavni dio salate te sve češće dio raznih umaka posluženih uz tjesteninu ili palentu, iako je mi najčešće povezujemo uz fino, toplo varivo! Leću je moguće spremiti i na način da je skuhamo te ispečemo u kajgani zajedno sa jajima. Manje je poznato da se brašno načinjeno od leće koristi u pripravi kruha i slastica te da je od leće moguće napraviti mnoštvo zanimljivih i, nadasve, zdravih namaza.
Ako ste voljni isprobati ovu ukusnu namirnicu evo Vam nekoliko jednostavnih recepata!
VARIVO OD LEĆE
Sastojci: 25dag leće, 1poriluk, češnjak, korijen celera, 2 mrkve, 2 krumpira, 2dl pasirane rajčice, 10dag suhe pancete, pileći ili goveđi temeljac,sol,papar,ostali začini po vlastitom ukusu
Leću očistite od nečistoća te dobro operite. Skuhajte je do,no ne do kraja.U drugoj posudi na maslinovom ulju popržite luk, zatim mu dodajte sitno nasjeckano povrće te malo nasjeckane pancete. Kad povrće malo omekša zalijte ga temeljcem te dodajte leću,pasiranu rajčicu, posolite i popaprite te dodajte začina po želji. Ako želite malo jaču crvenu boju dodajte mljevene crvene slatke (ili ljute) paprike. Kad leća i povrće omekšaju varivo je gotovo.
SALATA OD LEĆE
Sastojci: 30 dag leće, 2 mrkve, 2 svježe paprike,korijen i list celera, svježi peršin, crveni luk, malo češnjaka.
Dresing: maslinovo ulje, malo senfa, malo jabučnog octa, sol, vegeta…začini po vlastitom ukusu.
Leću skuhajte, povrće narežite na kockice te pomiješajte sa lećom i dresingom. Jedna od osobitosti ove salate je da je možete napraviti sa kojim god sastojcima želite prema vlastitom ukusu.
LEĆA U UMAKU OD RAJČICA I ŠAMPINJONA
Sastojci: 30 dag leće, 0.5l pasirane rajčice,1 crveni luk, češnjak, 0.5kg šampinjona, origano, bosiljak, sol, papar
Leću operite i skuhajte. Na maslinovom ulju popržite sitno nasjeckani luk. Kad luk požuti dodajte mu šampinjone te pustite da omekšaju. Omekšanim šampinjonima dodajte pasiranu rajčicu i skuhanu leću, začinite solju, paprom te ostalim začinima. Ukoliko Vam se umak čini malo prekiseo dodajte mu mrvicu šećera. Poslužite uz tjesteninu ili palentu.
NAMAZ OD TIKVICA I LEĆE
Sastojci: 15dag leće, 2 mlade tikvice, 2 češnja češnjaka, sol, papar, maslinovo ulje, limunov sok
Leću skuhajte da bude vrlo mekana. Na malo maslinova ulja omekšajte tikvice. Kad tikvice omekšaju dodajte ih leći te zajedno izmiksajte u blenderu uz dodatak soli, papra te malo limunova soka. Namaz poslužite uz prepečeni kruh.
Nadam se da smo Vam bar malo približili leću i sve njene blagodati te da će uskoro postati vrlo česta namirnica na Vašim jelovnicima. Dobar Vam tek!
Kako se pripremiti za sport
Svaki sportaš voli pobjeđivati. Zato se i bavi sportom, jer je pobjeđivanje puno zabavnije od poraza. No da bi pobijedili morate se jako dobro pripremiti za utakmicu. U bilo kojem sportu pripreme su najvažniji dio sportskog života. Tijelo mora biti maksimalno spremno za sve napore koje će pretrpjeti. Nizom savjeta možete se savršeno pripremiti i biti sigurni da ćete biti bolji od suparnika. Može on biti talentiraniji i bolji sportaš od vas no ako je van forme a vi ste savršeno spremni, on nema nikakve šanse.
Jednako važno kao i vježbanje je odmaranje. Budite sigurni da se odmarate dovoljno da drugi dan budete svježi i spremni za vježbanje. Ako se ne odmarate dovoljno vaše tijelo biti će podložno ozljedama.
Morate se dovoljno naspavati. Idite ranije u krevet da se ujutro možete ranije probuditi. Organizirajte si dan da stignete sve napraviti, tako da možete leći u krevet u normalno vrijeme. Dok spavate vaše se tijelo najviše odmara i tako dobiva dovoljno snage za nadolazeće napore. Ako imate nekoliko treninga dnevno, uzmite si sat ili dva sredinom dana i odspavajte. Vodite računa i o tome da previše spavanja nije dobro. Ako spavate 12 sati tijelo će vam se osjećati umorno makar ste jako dugo spavali. Zato spavajte 8 sati noću i 1 do 2 sata sredinom dana.
Morate piti puno vode. Neka istraživanja pokazuju da prosječna osoba u treningu dnevno mora popiti 6 litara vode. To je minimalno. Ako trenirate po velikoj vrućini naravno da je ta brojka veća. Voda je najvažniji sastojak koji tijelo mora dobivati. Bez vode dolazi do dehidracije, a to je najozbiljnije stanje s kojim se neki sportaš može susresti. Ako pijete neke energetske napitke morate znati da oni ne zamjenjuju vodu, zato budite sigurni da ste popili dnevnu dozu vode.
Morate pripreme početi u najboljem trenutku. Ako sezona počinje za mjesec ili mjesec i pol dana, morate tempirati pripreme da ste tjedan dana prije početka sezone u savršenoj formi. Ako krenete trenirati pre rano, vrhunac forme biti će vam sredinom pripreme. Tako početkom sezone nećete biti u savršenoj formi nego će vam tijelo biti umorno. Umorno tijelo znači ozljede. Ako vidite da su vam pripreme pre jake ili pre slabe nađite neku sredinu, tako da vam tijelo dobije najbolju moguću pripremu za napore.
Morate se pravilno hraniti. Možete se pripremati najbolje na svijetu no ako dođete doma nakon napornog treninga i počnete jesti brzu i masnu hranu pripreme vam neće imati baš nikakvog smisla. Morate jesti kvalitetne i zdrave namirnice da tijelo sljedećim treningom može izdržati nove i jače napore. Ako se nezdravo hranite dobivat ćete salo i morat čete svaki dan više trenirati da bi to salo otopili. Posebno za ljude koji imaju problema sa viškom kilograma. Oni koji moraju izgubiti par kila do početka sezone to mogu napraviti jedino pravilnom prehranom. Kilogrami se ne gube u teretani ili na stazi za trčanje, gube se u kuhinji.
Vježbajte stvari koje su vam potrebne za sport kojim se bavite. Trčanje je naravno bitno za sve sportove pa probajte što više trčati. Ovisno kojim se sportom bavite, na tome bazirajte svoje pripreme.
Morate se dobro zagrijati prije svakog treninga. Nemojte dopustiti da vam se nešto dogodi i da se ozlijedite. Jedino dobrim zagrijavanjem to možete spriječiti. Svaki mišić koji znate da ćete vježbati dobro istegnite. Na pripremama se najčešće događaju ozljede pa morate biti jako pažljivi da se to vama ne dogodi.
Nakon svega sami najbolje poznajete svoje tijelo, i sami najbolje znate koliko vam je potrebno vježbanja da bi postigli najbolju formu. Ako vaši kolege zaostaju za vama nemojte se prilagođavati njima, jer nisu svi isti i nije svima potrebna ista priprema. Ako dobro prođete pripreme vaša igra može biti samo bolja. I zapamtite utakmice se ne dobivaju na igralištu, nego svaki dan mjesec dana prije nego što utakmica počne.
Kako pripremiti krumpir
Ova ukusna i zdrava namirnica sadrži velike količine vlakana, vitamina C i B6. 100 grama kuhanog krumpira sadrži 85 kcal.
Krumpire je najbolje kuhati bez da ih se oguli prije.jer tako se vitamini i minerali neće izgubiti. Dovoljno ih je dobro oprati prije nego što se stave kuhati. Kožu možete oguliri nakon kuhanja, dok su krumpiri još topli što je i puno jednostavnije od guljenja sirovih krumpira. Za savršeno kuhane krumpire, stavite iste u hladnu posoljenu vodu i dodajte nekoliko žlice octa koj će pomoći da krumpiri ostanu kompaktni. Kada voda zakuha, ostavi na vatri 20 minuta. Kako biste provjerili jesu li krumpiri dovoljno kuhani, izbodite ih s vilicom:ako ne osjetite tvrde djelove, znači da su gotovi.
Evo kako savršeno ispržiti krumpire i tako napraviti ukusan, hrskavi pomfrit: Potrebno je izrezati krumpire na jednake djelove kako bi se ispržili ujednačeno. Nakon što ste ih izrezali i oprali, dobro ih iscijedite i osušite. Naime, na taj način eliminrate višak škroba što pospješuje da pomfrit bude hrskaviji. Kako biste provjerili je li ulje dovoljno zagrijano za prženje (optimalna temperatura je 180 stupnjeva), uronite u ulje komadic krumpira: ako se oko njega formiraju male loptice, možete započeti. Pržite 10 minuta. Izvadite ih, iscijedite i ponovo uronite u ulje na dvije minute. Za pripremiti pečene krumpire, potrebno ih je izrezati, oprati i dobro iscijediti. Nakon čega ih, zajedno s uljem i maslacem stavite u tepsiju. Pečite ih 30-ak minuta na 180 stupnjeva. Ako želite da vaši krumpiri budu što ukusniji, možete ih staviti kao podlogu za pečenja, odnosno ispod mesa, uz dodatak ružmarina i češnjaka.
Za pripremu pirea, skuhajte krumpire sa korom kako ne bi upile previše tekućine. Ukoliko preferirate kuhati oguljene krumpire, skuhajte ih u mlijeku koje kasnije možete iskoristiti za pripremu pirea.
Ako želite laganije verzije pomfrita ili pečenih krumpira, prokuhajte ih nekoliko minuta prije prženja/pečenja. Na taj način, krumpir će se termički zatvoriti što će uzrokovati manju apsorbaciju ulja i masnoća.
